Sous-chef de cuisine

En collaboration avec le chef cuisinier: Planifier, préparer et exécuter différents menus; Gérer les inventaires; Voir au bon déroulement du restaurant; S’assurer que le travail fait en cuisine respecte les règles et besoins des clients; S’assurer que toute l'équipe en cuisine connaît les fonctions à venir; Maintenir le niveau de qualité des produits; Voir à l’amélioration continue des menus; Maintenir le niveau de propreté requis et la rotation correcte des produits dans les chambres froide; Veiller à la propreté et à l’entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des équipements; Respecter les politiques, les procédures et les normes de service relatives à la cuisine; Respecter toutes les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture; Autres tâches connexes. Diplôme en cuisine d’établissement ou l’équivalent; Minimum de 3 ans d'expérience dans un poste similaire; Avoir une bonne expérience dans la gestion de personnel; Méthodique; Sens de l’initiative; Sens de l'organisation; Excellentes habiletés de communication; Horaire variable, de jour, soir et fin de semaine.