Chef de partie banquet de nuit (2 jours semaine)

Au cœur du centre-ville se trouve le tout premier Ritz Carlton, un établissement légendaire à Montréal. Travailler au sein de cette institution, c'est évoluer dans un environnement professionnel qui valorise : La créativité, le travail d'équipe et la collaboration ; La sécurité et le bien-être des employés ; La reconnaissance professionnelle ; Les opportunités d'avancement et de développement continu. En résumé, c'est une entreprise qui accorde autant d'importance à la satisfaction de ses employés qu'à celle de ses clients. En tant que Chef de partie , nous offrons les avantages suivants : Accès à la cafétéria ; Une nuit d'expérience offerte après la période de probation au Ritz Carlton ; Des rabais au sein de l'hôtel ; Des réductions dans près de 8700 établissements affiliés au groupe Marriott. Vos principales responsabilités en tant que Chef de partie seront: Opérations de restauration Assurer et maintenir en tout temps les standards qualitatifs fixés par le chef exécutif; Être en mesure de couvrir chaque station de la cuisine avec aisance; Contrôler la qualité de tous les produits alimentaires nécessaires à la production finale des mets; Aider le sous-chef à gérer les stocks; Établir une communication efficace au sein de la cuisine. Gestion de personnel Développer la motivation et l’esprit d’équipe de la brigade en créant un bon climat de travail; Superviser le travail des commis de cuisine; Veillez à ce que le respect des règles d'hygiène et de sécurité soient respectées par l’ensemble des employés ; Être en mesure de prendre en charge la brigade lorsque le Chef et le sous-chef ne sont pas là. Entretien Assurer le respect et le bon fonctionnement des équipements de la cuisine; Effectuer le contrôle quotidien de la température et du nettoyage du réfrigérateur; Impliquer les commis dans l’entretien du matériel de cuisine; Surveiller l’entretien de la cuisine; Diplôme d’études professionnelles en cuisine d’un institut reconnu tels que DEP ou AEC en cuisine; Minimum de deux (2) années d’expérience en tant que chef de partie; Veuillez noter que d’autres combinaisons de formation et d’expérience pertinente à l’emploi pourraient être considérées. Certificat en hygiène et salubrité; Beaucoup d'autonomie et d'organisation, rapidité d'exécution; Attentif, soucieux du détail et finesse dans la présentation des desserts; Être capable de travailler en autonomie et en équipe Être capable de communiquer à l’oral et à l’écrit en français et anglais.